Academias de formación, academias online, Guía de academias ACADEMIAS.me - Academias http://academias.me Academias de formación, academias online, Guía de academias ACADEMIAS.me - Academias (c) Academias de formación, academias online, Guía de academias ACADEMIAS.me Curso TCP con inglés en Alicante, Madrid, Murcia y Valencia. Un trabajo con salida Ser Azafata Auxiliar de Vuelo es una experiencia a tu alcance, más fácil de lo que puedes imaginar y una de las profesiones mejor remuneradas y más excitantes del sector turístico. Requisitos para realizar el curso: Ser mayor de 18 años y Certificado Médico Clase CC Perfil del auxiliar de vuelo: - Estatura mínima de 1,60m (mujeres) y 1,70m (hombres) - Saber nadar (100m en 2´30´´) - Buen nivel de inglés Plan de estudios *(Centro de Formación de TCP adaptado a las exigencias del Reglamento (UE) nº 290/2012 Anexo V Subparte CC, vigente 8 Abril 2013, en cuanto a los contenidos y métodos de formación). Parte teórica - Conocimientos Teóricos Generales de Aviación. - Normativa e Instituciones Aeronáuticas Relevantes para TCP´s - Iniciación a los Factores Humanos en Aeronáutica y Gestión de Recursos de la Tripulación (CRM) - Asistencia a los Pasajeros y Vigilancia en Cabina - Aspectos Generales de Seguridad en Aviación - Aspectos Medicina Aeronáutica y Primeros Auxilios. - Mercancías Peligrosas. - Inglés Turístico y Aeronáutico (curso incluido en el precio) Parte práctica - Medicina Aeronáutica. - Técnicas de Supervivencia en Montaña, Selva, Desierto y Clima Polar. - Salvamento Náutico (rescate náufragos) - Evacuación de Cabina de Pasajeros en Simulador de Vuelo (Air Europa en Palma de Mallorca) - Clase Práctica de Defensa Personal Específica para TCP´s. - Formación en la Lucha contra Incendios y Humo - Visita guiada al Aeropuerto - Servicio a Bordo Módulo Orientación e Inserción laboral: - Taller de Proceso de Selección para TCP en inglés - Asesoramiento en la Preparación del CV - Preparación de Entrevistas Personales en Inglés - Concertación de Entrevistas de Trabajo con las Principales Aerolíneas Titulaciones: - Certificado Curso Entrenamiento Inicial en Seguridad de Tripulante de Cabina de Pasajeros.(Homologado por Ministerio de Fomento) - Diploma de Inglés Turístico y Aeronáutico - Diploma Asistencia "Jornada Defensa Personal específica para TCP" http://academias.meindex.php?option=com_marketplace&Itemid=67&adid=559&catid=7&page=show_ad 559 Academias de Hostelería y Turismo Azafata Auxiliar de Vuelo TCP con Inglés Alicante, Murcia y Valencia. Ser Auxiliar de vuelo es una experiencia a tu alcance, además es una de las profesiones mejor remuneradas y más excitantes del sector turístico. Dicho curso está enfocado a personas interesadas en desarrollar su actividad profesional en aeropuertos, trenes y líneas aéreas. Nuestra Escuela Esatur Formación, homologada por el Ministerio de Fomento, cuenta con más de 8 años de experiencia en el campo de la Formación Turística, ubicada en las ciudades de Alicante, Murcia y Valencia. Obtén la Licencia de Tipulante de Cabina de Pasajeros en unos meses. Contamos con un completo plan lectivo apoyado en un programa de prácticas para que nuestros alumnos reciban la más amplia formación en el sector. Además, te ayudamos a conseguir el nivel de inglés requerido. PLAN DE ESTUDIOS: Parte teórica - Conocimientos básicos de aviación. - Factores humanos y gestión de recursos de la tripulación (CRM). - Higiene, medicina, y primeros auxilios. - Normativa aérea. - Operación normal, emergencia y supervivencia. - Mercancías peligrosas. - Inglés turístico y aeronáutico (curso de 60-80h incluido en el precio) Parte práctica - Medicina aeronáutica. - Supervivencia en montaña, selva, desierto y clima polar. - Salvamento náutico en el mar (rescate náufragos). Prueba Certificada por Cruz Roja - Apagado de fuego real en cabina - Evacuación de cabina de pasajeros en Simulador de Vuelo (Air Europa en Palma de Mallorca) - Procedimiento de emergencia por fuego y humo en cabina Módulo Orientación e Inserción laboral: - Asesoramiento en la preparación del CV - Preparación de entrevistas personales en inglés - Concertación de entrevistas de trabajo con las principales aerolíneas - Clase práctica de defensa personal específica para TCP´s. Titulación: - Certificado oficial de AESA (Ministerio de Fomento) de Tripulante de Cabina de Pasajeros. - Título de inglés turístico y aeronáutico. http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/azafata-auxiliar-de-vuelo-tcp-con-ingles-alicante-murcia-y-valencia Esatur Formación 407 Academias de Hostelería y Turismo Atención al Cliente En CAE analizamos las necesidades de formación de nuestros participantes para proporcionarles la solución de e-learning que más se ajusta a sus necesidades. VENTAJAS DEL e-learning: Flexibilidad de estudio de acuerdo a su disponibilidad de tiempo Acceso las 24 horas del día, todos los días, desde cualquier lugar Interacción con participantes de todo el mundo Seguimiento personalizado con respuesta en menos de 24 horas a sus consultas, dirigiéndose a: www.cursoscae.com info@cursoscae.com Curso de tres módulos La atención dada al cliente es de vital importancia a las empresas. Conozca como tratar a los distintos clientes para que se lleven la mejor impresión. Comienzo del curso: todos los días http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/atencion-al-cliente bsoledad 361 Academias de Hostelería y Turismo Bureau Veritas Formación. Especializada en Formación eLearning La empresa Bureau Veritas Formación, especializada en la formación eLearning, cuenta en su oferta formativa que ya supera los 300 Cursos y Master elaborados por un equipo multidisciplinar con más de 100 consultores, tutores y profesionales de las 25 áreas temáticas que comprenden su oferta. La calidad de sus cursos está avalada por la experiencia y conocimientos desarrollados por el Grupo Bureau Veritas, que cuenta con presencia internacional en más 140 países. BUREAU VERITAS FORMACION, empresa del GRUPO BUREAU VERITAS, fundada en 1828, con presencia en 140 países, más de 30.000 empleados y 700 sucursales y laboratorios en todo el mundo. Líder a nivel mundial en las líneas de negocio de Industria, Inspección y Verificación en Servicio, Salud, Seguridad y Medio ambiente, Construcción, Certificación, Productos de Consumo, Contratos de Gobierno, Comercio Internacional y Marina. BUREAU VERITAS FORMACION imparte más de 200 Master y Cursos con calidad y rigor en áreas donde tiene un sólido conocimiento y experiencia de su personal directivo, técnico, consultores, auditores y formadores, que le permite desarrollar Master y Cursos con los contenidos más actuales y prácticos, para generar competencias directamente aplicables al mundo laboral, tanto para el desarrollo de la carrera profesional, como para la incorporación al empleo. http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/bureau-veritas-formacion-especializada-en-formacion-elearning Bureauveritas 264 Academias de Hostelería y Turismo Curso de Enología: Vinos, Aguardientes y Licores El curso de Enología: Vinos, Aguardientes y Licores dota a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa. Tema 1. Historia del vino. Tema 2. La geografía vinícola española: el i.n.d.o. y las d.o. Tema 3. Presentación y cata de vinos. Tema 4. Elaboración de vinos blancos, tintos, Rosados y claretes. Tema 5. Elaboración de vinos espumosos y gasificados. Tema 6. Elaboración de licores. Tema 7. Vinos de licor. Tema 8. Vinos varietales. Tema 9. Otros aguardientes de vino. Tema 10. El cognac y el armagnac. Tema 11. Aguardientes de sidra. Tema 12. Aguardientes de tubérculos y cereales. Akuavits, snaps, ginebra, vodka y whisky. Tema 13. El ron y el tequila. Tema 14. Otras bebidas. La cerveza. Tema 15. Cata de destilados. http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/curso-de-enologia-vinos-aguardientes-y-licores GRUPO GET 245 Academias de Hostelería y Turismo Curso Superior en Dirección de Balnearios Curso Superior en Dirección de Balnearios El curso superior en dirección de balnearios está destinado a alumnos que deseen obtener unos conocimientos menos exigentes que en el master. Masters Online en dirección de Balnearios. Los Masters de Master GET en dirección de balnearios te ofrecen la posibilidad de adquirir los conocimientos y aptitudes que permitan cualificar al alumnado para dirigir y gestionar con éxito empresas del sector balneario. Nuestro master en dirección de balnearios nos permite ofrecer una formación que contempla todos los ámbitos de conocimiento relacionados con las empresas del sector balneario desde una perspectiva multidisciplinar e integradora. Ofrecemos las modalidades de Master y de Curso Superior. Consulta las diversas convalidaciones y requisitos de acceso a nuestros programas de formación en dirección de balnearios en modalidad online y la posiblidad complementaria de poder asistir a prácticas reales de las diversas técnicas de hidroterapia en el Balneario de Cuntis (Pontevedra, Galicia). http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/curso-superior-en-direccion-de-balnearios GRUPO GET 244 Academias de Hostelería y Turismo Master en Dirección de Balnearios Master en Dirección de Balnearios Masters Online en dirección de Balnearios. Los Masters de Master GET en dirección de balnearios te ofrecen la posibilidad de adquirir los conocimientos y aptitudes que permitan cualificar al alumnado para dirigir y gestionar con éxito empresas del sector balneario. Nuestro master en dirección de balnearios nos permite ofrecer una formación que contempla todos los ámbitos de conocimiento relacionados con las empresas del sector balneario desde una perspectiva multidisciplinar e integradora. Ofrecemos las modalidades de Master y de Curso Superior. Consulta las diversas convalidaciones y requisitos de acceso a nuestros programas de formación en dirección de balnearios en modalidad online y la posiblidad complementaria de poder asistir a prácticas reales de las diversas técnicas de hidroterapia en el Balneario de Cuntis (Pontevedra, Galicia). Contiene un amplio apartado de balneoterapia desarrollado por ESPS. Escuela Europea Parasanitaria http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/master-en-direccion-de-balnearios GRUPO GET 243 Academias de Hostelería y Turismo Curso de Camarero: servicio de bar El curso Camarero Servicio de Bar está dirigido a aquellas personas que desean trabajar en un bar, cafetería o comedor, y a los que estando ya iniciados en esta profesión, quieren actualizar sus conocimientos sobre el oficio de barman. Tema 1. La brigada. Tema 2. La mise en place. Tema 3. Servicio de bebidas, aperitivos en cafetería, platos combinados. Tema 4. Salsas utilizadas en cafeterías. Tema 5. Café, infusiones, chocolate: su servicio. Tema 6. Helados y batidos. Tema 7. La carta del bar. Tema 8. Iniciación a la coctelería. Tema 9. Series de coctelería. Tema 10. Recetario de coctelería. Tema 11. Naturaleza de otras bebidas. Tema 12. Los vinos. Su servicio. Tema 13. El inventario. Tema 14. Facturación y cobro. Tema 15. Reclamaciones. http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/curso-de-camarero-servicio-de-bar GRUPO GET 242 Academias de Hostelería y Turismo GESTIÓN AMBIENTAL EN EL TURISMO Y LA HOSTELERÍA. FORMACIÓN PARA EL EMPLEO MÓDULO I. MEDIO AMBIENTE, PARADIGMAS DEL DESARROLLO TURÍSTICO E IMPACTO AMBIENTAL TEMA 1. Dimensión territorial ambiental del desarrollo turístico - El medio ambiente como escenario en que se desarrollan el turismo y la hostelería - Aplicación del enfoque de sistema y de procesos a la interpretación del medio ambiente - Relaciones turismo-medio ambiente - Situación ambiental y problemas ambientales globales LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES TEMA 2. Globalización, medio ambiente y consumo turístico - Interacción turismo y medio ambiente en el contexto de la globalización - El medio ambiente como fuente de producción y consumo turístico LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES TEMA 3. Modelos de desarrollo turístico e impactos ambientales - Reflexiones sobre el modelo de desarrollo turístico tradicional - Reflexiones sobre el modelo de desarrollo turístico sostenible - Impactos ambientales inducidos por el desarrollo turístico LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES TEMA 4. Respuesta local al impacto global del turismo sobre ambiente y salud en comunidades costeras. Caso de estudio - Antecedentes - Contexto en que se enmarca el estudio - Metodología participativa para el estudio de los impactos del turismo sobre ambiente y salud en comunidades costeras: una propuesta - Respuestas de la comunidad ante el desarrollo turístico LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES MODULO II. GESTIÓN AMBIENTAL PARA LA SOSTENIBILIDAD DE LOS DESTINOS TURÍSTICOS TEMA 5. Fundamentos de la gestión ambiental e instrumentos de gestión aplicados al turismo - Política y gestión ambiental turística para el desarrollo sostenible desde el nivel local - Instrumentos de gestión ambiental LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES TEMA 6. Planificación y Sistemas de Gestión Ambiental de destinos turísticos - Calidad ambiental de destinos turísticos locales sobre bases sostenibles - Sistemas de Gestión Ambiental - Reordenamiento ambiental para la rehabilitación y reanimación turística. Caso de estudio - Planificación estratégica del desarrollo sostenible en destinos turísticos. Caso de estudio LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES TEMA 7. Proceso de producción del espacio turístico en ambientes sensibles. Caso de estudio - Estructuración del turismo en el espacio/territorio geográfico - Producción del espacio turístico en ambientes sensibles Isla de Cozumel, México y Cayo Las Brujas, Cuba LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES TEMA 8. Gestión ambiental de destinos locales y modalidades turísticas - Gestión de calidad ambiental de destinos turísticos - Iniciativas ambientales en destinos turísticos locales - Gestión ambiental del turismo en espacios litorales - Gestión ambiental del turismo en espacios urbanos - Gestión ambiental del turismo en espacios interiores LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES MODULO III. EVALUACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES A NUEVOS DESARROLLOS TURÍSTICOS TEMA 9. Las Evaluaciones de Impacto Ambiental y los Estudios de Impacto Ambiental como instrumentos de gestión ambiental - Enfoques orientativos del proceso de Evaluación de Impacto Ambiental a proyectos turísticos - Los Impactos del turismo como objeto de la Evaluación de Impacto Ambiental - Sistema teórico metodológico general de Evaluación de Impacto Ambiental - Los Estudios de Impacto Ambiental como etapa técnica de la Evaluación de Impacto Ambiental - Lineamientos básicos para la realización de Estudios de Impacto Ambiental a proyectos turísticos LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES TEMA 10. Participación y Percepción social de los impactos del turismo - Gestión participativa del turismo desde la comunidad - Reflexiones para la comprensión de un turismo alternativo desde la Metodología del Auto desarrollo Comunitario LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST 387 ACTIVIDADES TEMA 11. Impactos de nuevos modelos de desarrollo turístico. Caso de estudio - Impactos del turismo sobre espacios litorales no turísticos - Impactos del turismo en ciudades tradicionales no turísticas: retos para la sostenibilidad LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES MODULO IV. GESTIÓN AMBIENTAL SOSTENIBLE DE EMPRESAS TURÍSTICAS TEMA 12: Medio ambiente y empresa turística - Filosofía del pensamiento ambiental empresarial y cultura ambiental de la empresa turística - Responsabilidad de la empresa turística con respecto al medio ambiente - Gestión ambiental de empresas turísticas - Planificación ambiental de la empresa turística sobre bases sostenibles LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES TEMA 13: Sistema de Turismo Sostenible en empresas turísticas - Buenas Prácticas Ambientales Empresariales en el Turismo - Prácticas ambientales responsables de consumo turístico en empresas de turismo - Iniciativas ambientales en empresas turísticas LO QUE HEMOS APRENDIDO TEST ACTIVIDADES LECTURAS SELECCIONADAS - LECTURA 1: Carta del turismo sostenible - LECTURA 2: Geo ciudades: un proyecto del programa de las naciones unidas sobre el medio ambiente - LECTURA 3: La etiqueta ecológica europea - LECTURA 4: Agenda 21 para la industria de viajes y turismo: \\\\\\\"hacia un desarrollo ambientalmente sostenible\\\\\\\" - LECTURA 5: Programa bandera azul - LECTURA 6: Ecotasa turística. Caso Baleares - LECTURA 7: La carta europea del turismo sostenible en los espacios PROTEGIDOS GLOSARIO DE TÉRMINOS BIBLIOGRAFÍA http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/gestion-ambiental-en-el-turismo-y-la-hosteleria-formacion-para-el-empleo GRUPO GET 142 Academias de Hostelería y Turismo COCINA CREATIVA. FORMACIÓN PARA EL EMPLEO MÓDULO 1: COCINA CREATIVA 1ª PARTE TEMA1. La Cocina de la Inspiración 1.1 Introducción 1.2 Historia de la Cocina 1.3 Concepto de Cocina como Arte y Técnica Culinaria 1.4 Historia del Fuego para Cocinar 1.5 Condiciones para un Buen Fuego 1.6 Condiciones de un Fuego en la Superficie 1.7 Condiciones de un Fuego Ecológico, Subterráneo y Semi-Subterráneo. La Cocina Alternativa 1.8 La Cocina en Grecia 1.9 La Cocina Romana 1.10 La Cocina Germana 1.11 La Cocina en la Edad Media 1.12 La Conservación de los Alimentos 1.13 El Nacimiento del Restaurante 1.14 Restaurantes en Francia: ParÍs 1.15 Restaurantes en España: Madrid y Barcelona 1.16 La Cocina en la Actualidad Lo que hemos aprendido Test TEMA 2. Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica 2.1 Introducción 2.2 Cultura Gastronómica 2.3 Gastronomía Occidental y Gastronomía Oriental 2.4 La Gastronomía Española 2.5 La Gastronomía Italiana 2.6 La Gastronomía Bretona 2.7 La Gastronomía de Francia 2.8 La Gastronomía de Holanda 2.9 La Gastronomía de la India 2.10 La Gastronomía Japonesa 2.11 La Gastronomía en el Islam. El Al-Andalus 2.12 La Gastronomía Turca 2.13 La Gastronomía de Estados Unidos 2.14 La Gastronomía Tropical 2.15 La Gastronomía de México 2.16 La Aportación Colonial a la Gastronomía 2.17 La Gastronomía del Caribe 2.18 La Gastronomía en diferentes Países del Caribe 2.19 La Gastronomía de Brasil Lo que hemos aprendido Test TEMA 3. Las Potencialidades Ocultas de los Productos 3.1 Introducción 3.2 Las Vitaminas 3.3 Avitaminosis 3.4 Nutrientes directamente relacionados con el Sistema Inmune 3.5 Los Antioxidantes 3.6 Características de la Fibra Dietética 3.7 El Poder de la Fruta 3.8 Proceso de Conservación de la Fruta 3.9 Los Frutos Secos y las Semillas 3.10 Frutales según los distintos Climas Lo que hemos aprendido Test TEMA 4: El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias 4.1 Introducción a la Manipulación de Flores y Plantas como Alimentos 4.2 Flores que se Comen 4.3 Productos Biológicos y Orgánicos 4.4 La Potencia del Té 4.5 La Potencia del Chocolate 4.6 La Potencia del Café I 4.7 La Potencia del Café II 4.8 Las Especias Lo que hemos aprendido Test TEMA 5. Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas 125 5.1 Introducción 5.2 El Color 5.3 Círculo Cromático 5.4 Clasificación del Color 5.5 Colores Fríos y Calientes 5.6 Armonía y Contraste 5.7 La Expresividad de los Colores 5.8 El Sabor 5.9 La Forma 5.10 El Olor y la Textura Lo que hemos aprendido Test MÓDULO 2: Cocina Creativa 2ª Parte TEMA 6: Creatividad Imaginativa, que Traduzca en Imágenes Sensoriales el Sentido del Nuevo Producto 147 6.1 Introducción 6.2 Principios de Composición: Espacio, Estructura y Campo 6.3 Principios de Composición: Equilibrio y Peso 6.4 Conceptos de Composición: Tensión, Movimiento, Formas, Proporción, Dinámica y Armonía 6.5 Conceptos de Composición: Armonía, Proporción y Dinámica 6.6 Definición de Composición: Simétrico, Asimétrico, Rítmico, Oblicuo y Escala 6.7 Propuesta de Composición: Triángulo o Pirámide, Cuadrado o Geométrico, Circular y Lineal Lo que hemos aprendido Test TEMA 7. Creatividad Innovadora y Transformadora, que Permita Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizado 7.1 Introducción 7.2 Concepto de Transformación y Manipulación de Alimentos 7.3 Procedimientos de Técnicas Culinarias en los Alimentos con Agua 7.4 Procedimientos de Técnicas Culinarias en los Alimentos con Aceite 7.5 La Cocina Rápida 7.6 Creación de Formas Frías: Las Gelatinas y las Algas Agar-Agar 7.7 El Agar-Agar 7.8 Creación de Esculturas Dulces de Azúcar 7.9 Utensilios de Cocina Creativa Lo que hemos aprendido Test TEMA 8. La Cocina Creativa y el Cliente 8.1 Introducción en el Concepto de Restauración Innovadora. Restaurantes de Cocina Creativa 8.2 El Concepto de Restauración Innovadora 8.3 Buena Elección de Menaje según las Nuevas Tendencias I 8.4 Tejidos en un Restaurante: el Mantel y los Uniformes 8.5 Buena Elección de Menaje según las Nuevas Tendencias II 8.6 El Mueble y la Iluminación en un Restaurante Moderno 8.7 Feng Shui en la Cocina 8.8 Tips de Feng Shui 8.9 El Ikebana 8.10 Buen Servicio al Cliente y Decoración de Mesas 8.11 El Vino: Cómo servirlo Lo que hemos aprendido Test TEMA 9: Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente 231 9.1 Introducción a la Preparación de una Carta de Cocina Creativa 9.2 Preparación del Menú de Cocina Creativa 9.3 Preparación de Platos en la Cocina Creativa: Entrantes 9.4 Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Cremas 9.5 Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Ensaladas 9.6 Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa: Cócteles y más Ensaladas Creativas 9.7 Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Arroces 9.8 Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Vegetales 9.9 Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Carnes 9.10 Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: la Coca Salada y la Pasta 9.11 Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa: Pescados 9.12 Preparación de Postres en la Cocina Creativa: Creps y Bizcochos 9.13 Preparación de Postres en la Cocina creativa: Tartas, Cakes y Bollos Lo que hemos aprendido Test TEMA 10: Elaboración de Platos Especiales 10.1 Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Ensaladas 10.2 Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Moluscos 10.3 Preparación de Primeros Platos en la Cocina Creativa Especiales: Gambas, Cigalas Reales, Bogavantes 10.4 Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa Especiales: Pescados 10.5 Preparación de Segundos Platos en la Cocina Creativa Especiales: Carnes 10.6 Formas y Composiciones Estéticas I 10.6 Formas y Composiciones Estéticas II Lo que hemos aprendido Test Glosario Bibliografía http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/cocina-creativa-formacion-para-el-empleo GRUPO GET 141 Academias de Hostelería y Turismo TURISMO PARA AGENTES EMPRENDEDORES DE NEGOCIO EN PYMES. FORMACIÓN PARA EL E MÓDULO 1. ¿QUÉ ES EL TURISMO Y CUÁL ES SU IMPORTANCIA?: INTRODUCCIÓN AL CONOCIMIENTO TURÍSTICO TEMA 1. ENFOQUES SOBRE EL TURISMO Y LA HOSPITALIDAD - ¿Por qué es necesario el estudio del turismo para emprender los negocios turísticos? - ¿Qué debemos saber sobre turismo y hospitalidad para el mejor funcionamiento de nuestra empresa? - ¿Quién es el turista y qué representa para nuestra empresa? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 1 TEMA 2. PROCESO DE FORMACIÓN Y DESARROLLO DEL TURISMO MUNDIAL - ¿Qué relación existe entre los viajes y el turismo? - ¿Cuáles son los antecedentes del turismo actual?: Antigüedad y Edad Media. - ¿Cuándo se consolida el turismo como fenómeno social?: Edad Moderna y Contemporánea. - ¿Cuáles son los rasgos esenciales del turismo actual y las tendencias evolutivas? - ¿Cómo se estructuran la regiones turísticas del mundo y flujos turísticos internacionales? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 2 TEMA 3. TURISMO COMO FACTOR DE DESARROLLO: CRECIMIENTO TURÍSTICO V/S SOSTENIBILIDAD - ¿Por qué el turismo es un factor de desarrollo? - ¿Qué impactos genera sobre la economía, el ambiente y la sociedad? - ¿Por qué la sostenibilidad local es una alternativa de desarrollo para las PyMEs? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 3 MÓDULO 2. ¿CÓMO SE ORGANIZA EL TURISMO?: EL SISTEMA DE TURISMO Y LOS PROCESOS TURÍSTICOS TEMA 1. EL SISTEMA DE TURISMO. SUBSISTEMAS Y FUNCIONALIDAD - ¿Qué significación tiene el enfoque de sistema para el turismo? - ¿Cómo se implementa el enfoque de sistema en el turismo? - ¿Cómo se organiza el sistema de turismo? - ¿Cuál es la forma más simplificada de representar el sistema de turismo? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 1 TEMA 2. COMPONENTES INTERNOS Y EXTERNOS DEL SISTEMA DE TURISMO. MACRO ENTORNO TURÍSTICO - ¿Cuáles son las características de los componentes internos del sistema de turismo? - ¿Cuáles son las características de los componentes externos del sistema de turismo? - ¿Qué influencia ejerce el macro entrono sobre el turismo? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 2 TEMA 3. LAS OPERACIONES TURÍSTICAS COMO PROCESOS INTEGRADOS - ¿Qué son las operaciones turísticas? - ¿Cómo se efectúa la gestión de operacion turísticas con enfoque de sistema y de proceso? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 3 MÓDULO 3. ¿CÓMO FUNCIONA EL TURISMO?: EL MERCADO TURÍSTICO TEMA 1. LOS NEGOCIOS TURÍSTICOS - ¿Qué son los negocios turísticos? - ¿Cuáles son los componentes básicos de los negocios turísticos? - ¿En qué ámbitos se desarrollan los negocios turísticos? - ¿En qué consiste el análisis de los negocios turísticos? - ¿Cuáles son las características de un buen negociador turístico? - ¿Cuáles son los estilos de la negociación? - ¿Cuáles son las etapas del proceso de negociación turística? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 1 TEMA 2. ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL MERCADO TURÍSTICO - ¿Qué es el mercado turístico? - ¿Cuáles son las características del mercado turístico? - ¿Cómo funciona el mercado turístico? - ¿Qué significación tiene para el turismo la orientación al visitante? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 2 TEMA 3. DEMANDAS Y OFERTAS TURÍSTICAS. FORMAS Y MODALIDADES DE TURISMO - ¿Qué son las demandas turísticas? - ¿Cuáles son los factores que influyen sobre las demandas turísticas? - ¿Qué relación se establece entre las demandas y las formas de turismo? - ¿Cuáles son los cambios de tendencias previsibles en el comportamiento de las demandas turísticas? - ¿Qué es la oferta turística? - ¿Qué relación se establece entre los motivos de viajes y las modalidades turísticas? - ¿Cómo se comporta y cuáles son los cambios previsibles en la oferta turística? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 3 TEMA 4. CONSUMO TURÍSTICO, CALIDAD Y SATISFACCIÓN DEL VISITANTE - ¿Qué es el consumo turístico? - ¿Cuáles son los rasgos que caracterizan a los nuevos consumidores del turismo? - ¿Cómo se produce el proceso de compra de los viajes turísticos y el comportamiento del turista como consumidor? - ¿Qué relación se establece entre la calidad del turismo y la satisfacción del visitante? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 4 MÓDULO 4. ¿QUE NECESITA EL TURISTA PARA SATISFACER SUS NECESIDADES?: EL PRODUCTO TURÍSTICO TEMA 1. EL MARKETING TURÍSTICO COMO FILOSOFÍA DE PENSAMIENTO EMPRESARIAL E INSTRUMENTO DE GESTIÓN - ¿Qué es el marketing turístico? - ¿Cuáles son las tendencias evolutivas del alcance conceptual del marketing? - ¿Cuáles son las variables del marketing turístico? - ¿Cuáles son las etapas del proceso de gestión del marketing en la empresa turística? - Marketing estratégico - Marketing Mix o mezcla del marketing Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 1 TEMA 2. RECURSOS, ATRACTIVOS Y PRODUCTOS TURÍSTICOS - ¿Qué son los recursos y atractivos turísticos? - ¿Qué es el producto turístico y cuáles son sus características? - ¿Cuáles son los componentes y atributos del producto turístico? - ¿Cómo se clasifican los productos turísticos? - ¿Cómo se desarrolla el ciclo de vida de los productos turísticos? - ¿Qué particularidades tienen los servicios turísticos? - ¿Cómo se diseñan los productos turísticos integrados o combinados en un destino específico? - ¿Por qué replantearnos estrategias para diseñar productos turísticos sostenibles? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 2 TEMA 3. COMUNICACIÓN PROMOCIONAL DE LOS PRODUCTOS TURÍSTICOS - ¿Qué es la comunicación promocional turística? - ¿Cuáles son las actividades de comunicación que se realizan en el turismo y la hostelería? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 3 TEMA 4. DISTRIBUCIÓN COMERCIAL DE LOS PRODUCTOS TURÍSTICOS - ¿Qué significan la comercialización turística y el proceso de distribución comercial turística? - ¿Cuáles son los canales de distribución turística? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 4 MÓDULO 5. ¿CUÁLES SON LOS ÁMBITOS DE GESTIÓN DE LAS OPERACIONES TURÍSTICAS?: LOS DESTINOS TURÍSTICOS Y LAS EMPRESAS TURÍSTICAS TEMA 1. ÁMBITO TERRITORIAL AMBIENTAL EN LA GESTIÓN DE OPERACIONES TURÍSTICAS: GESTIÓN DE DESTINOS TURÍSTICOS - ¿Cómo se estructura el turismo en el espacio/territorio geográfico? - ¿Qué características debe contener un modelo general de estrategia de gestión de destinos turísticos? - ¿Cómo se realiza el diagnóstico situacional y la proyección estratégica de un destino turístico? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 1 TEMA 2. ÁMBITO EMPRESARIAL EN LA GESTIÓN DE OPERACIONES TURÍSTICAS: GESTIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO - ¿Qué son las empresas turísticas? - Clasificación de las empresas turísticas: Las PyMEs turísticas - Funciones principales de una empresa turística - Características generales de las empresas turísticas - ¿Cómo se organizan las empresas turísticas? - ¿Cómo transcurre el ciclo de vida de las empresas turísticas? - ¿Cuáles son los principales indicadores de producción y servicios en las empresas turísticas? - Las operaciones como función básica en las empresas de turismo Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 2 TEMA 3. LA PLANIFICACIÓN EN EL MARCO DEL CICLO DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL - ¿Qué es el ciclo de gestión empresarial turística? - ¿Cómo se desarrolla el proceso de planificación de operaciones? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 3 MÓDULO 6. ¿CÓMO OCURRE EL PROCESO DE TURISMO?: ENTIDADES DE TURISMO Y SUS RELACIONES FUNCIONALES? TEMA 1. PROCESO DE TURISMO INTERNACIONAL - Ciclo de vida del viaje turístico - Planta turística Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 1 TEMA 2. EMPRESAS ORGANIZADORAS DE VIAJES Y DE TRANSPORTES TURÍSTICOS - ¿Cuál es el origen de los viajes organizados? - ¿Cómo se producen las operaciones de intermediación turística? - ¿En qué consisten las operaciones de turismo emisivo y de turismo receptivo? - ¿Cómo se realiza la gestión de los viajes turísticos organizados? - ¿Qué función desarrollan los agentes de viajes turísticos y los guías de turismo? - ¿Qué rol desempeñan las empresas de transporte turístico como parte del viaje? Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 2 TEMA 3. EMPRESAS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO, RESTAURACIÓN Y ENTRETENIMIENTO Y DIVERSIÓN - Características generales del sistema hotel - Subsistema de alojamiento turístico - Subsistema de restauración turística Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 3 TEMA 4. LOS SERVICIOS TURÍSTICOS INTEGRADOS EN EL PRODUCTO TODO INCLUIDO. CASO DE ESTUDIO - Enfoques sobre la conceptualización del Todo Incluido - Escenario que caracteriza a Cozumel como destino del producto Todo Incluido - Formación y desarrollo del Todo Incluido en el modelo turístico de Cozumel - Diagnóstico del producto TI en el modelo de desarrollo turístico de Cozumel - Ventajas y desventajas del producto hotelero TI respecto al convencional, según percepción de los diferentes agentes económicos y actores sociales Lo que hemos aprendido Test ACTIVIDADES DEL TEMA 4 FUENTES DOCUMENTALES Y DE CONSULTA http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/turismo-para-agentes-emprendedores-de-negocio-en-pymes-formacion-para-el-e GRUPO GET 140 Academias de Hostelería y Turismo Curso de Camarero: servicio de bar curso Camarero Servicio de Bar está dirigido a aquellas personas que desean trabajar en un bar, cafetería o comedor, y a los que estando ya iniciados en esta profesión, quieren actualizar sus conocimientos sobre el oficio de barman. Tema 1. La brigada. Tema 2. La mise en place. Tema 3. Servicio de bebidas, aperitivos en cafetería, platos combinados. Tema 4. Salsas utilizadas en cafeterías. Tema 5. Café, infusiones, chocolate: su servicio. Tema 6. Helados y batidos. Tema 7. La carta del bar. Tema 8. Iniciación a la coctelería. Tema 9. Series de coctelería. Tema 10. Recetario de coctelería. Tema 11. Naturaleza de otras bebidas. Tema 12. Los vinos. Su servicio. Tema 13. El inventario. Tema 14. Facturación y cobro. Tema 15. Reclamaciones. http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/curso-de-camarero-servicio-de-bar GRUPO GET 52 Academias de Hostelería y Turismo Curso de Enología: Vinos, Aguardientes y Licores El curso de Enología: Vinos, Aguardientes y Licores dota a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa. Tema 1. Historia del vino. Tema 2. La geografía vinícola española: el i.n.d.o. y las d.o. Tema 3. Presentación y cata de vinos. Tema 4. Elaboración de vinos blancos, tintos, Rosados y claretes. Tema 5. Elaboración de vinos espumosos y gasificados. Tema 6. Elaboración de licores. Tema 7. Vinos de licor. Tema 8. Vinos varietales. Tema 9. Otros aguardientes de vino. Tema 10. El cognac y el armagnac. Tema 11. Aguardientes de sidra. Tema 12. Aguardientes de tubérculos y cereales. Akuavits, snaps, ginebra, vodka y whisky. Tema 13. El ron y el tequila. Tema 14. Otras bebidas. La cerveza. Tema 15. Cata de destilados. http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/curso-de-enologia-vinos-aguardientes-y-licores GRUPO GET 51 Academias de Hostelería y Turismo Curso de Camarero: servicio de bar El curso Camarero Servicio de Bar está dirigido a aquellas personas que desean trabajar en un bar, cafetería o comedor, y a los que estando ya iniciados en esta profesión, quieren actualizar sus conocimientos sobre el oficio de barman. Tema 1. La brigada. Tema 2. La mise en place. Tema 3. Servicio de bebidas, aperitivos en cafetería, platos combinados. Tema 4. Salsas utilizadas en cafeterías. Tema 5. Café, infusiones, chocolate: su servicio. Tema 6. Helados y batidos. Tema 7. La carta del bar. Tema 8. Iniciación a la coctelería. Tema 9. Series de coctelería. Tema 10. Recetario de coctelería. Tema 11. Naturaleza de otras bebidas. Tema 12. Los vinos. Su servicio. Tema 13. El inventario. Tema 14. Facturación y cobro. Tema 15. Reclamaciones. http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/curso-de-camarero-servicio-de-bar GRUPO GET 49 Academias de Hostelería y Turismo Curso de Cocina El curso de Cocina permitirá descubrir al alumno las cualidades gastronómicas de cada uno de los alimentos imprescindibles en cualquier cocina, además de ofrecer una amplia variedad de platos realizados, que cautivarán los sentidos de los comensales, sin olvidar al postre. Tema1. Introducción a la cocina. Tema 2. El Circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición. Tema 3. Vocabulario. Tema 4. Las ensaladas. Tema 5. Los huevos y tortillas. Tema 6. Las sopas. Tema 7. Pastas y pizzas. Tema 8. El arroz. Tema 9. Verduras y hortalizas. Tema 10. Las salsas. Tema 11. Pescados. Tema 12. Los mariscos. Tema 13. Las carnes. Tema 14. Aves. Tema 15. Caza. Tema 16. El queso. Tema 17. Repostería. http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/curso-de-cocina GRUPO GET 48 Academias de Hostelería y Turismo Curso de Enología: Vinos, Aguardientes y Licores El curso de Enología: Vinos, Aguardientes y Licores dota a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado de programación con el fin de que los trabajadores adquieran los conocimientos necesarios para realizar una correcta y adecuada organización del trabajo y por otro lado, de dirección, ya que los encargados de organizar el trabajo deben tener una correcta formación en la materia con el fin de maximizar los recursos, tanto materiales como humanos, de que dispone la empresa. Tema 1. Historia del vino. Tema 2. La geografía vinícola española: el i.n.d.o. y las d.o. Tema 3. Presentación y cata de vinos. Tema 4. Elaboración de vinos blancos, tintos, Rosados y claretes. Tema 5. Elaboración de vinos espumosos y gasificados. Tema 6. Elaboración de licores. Tema 7. Vinos de licor. Tema 8. Vinos varietales. Tema 9. Otros aguardientes de vino. Tema 10. El cognac y el armagnac. Tema 11. Aguardientes de sidra. Tema 12. Aguardientes de tubérculos y cereales. Akuavits, snaps, ginebra, vodka y whisky. Tema 13. El ron y el tequila. Tema 14. Otras bebidas. La cerveza. Tema 15. Cata de destilados. http://academias.me/guia-academias/academias-de-hosteleria-y-turismo/curso-de-enologia-vinos-aguardientes-y-licores GRUPO GET 47 Academias de Hostelería y Turismo